Ci occupiamo di olivicoltura dal 1954, seguendo passione e metodi che vengono tramandati nel tempo di padre in figlio.
Ad oggi siamo alla quarta generazione di olivicoltori.
Il nostro olio è ottenuto dalla selezione di diverse varietà di razze di olivo sapientemente scelte nel corso degli anni (oriolo, correggiolo, moraiolo, leccino, frantoiano, pendolino) che coltiviamo nel nostro oliveto circondato dalle morbide colline della Val d’Orcia nei dintorni di Pienza – Siena (un’intera vallata Patrimonio Mondiale UNESCO).
I nostri olivi (400 piante) crescono sui fertili campi delle Crete Senesi che donano a questo olio una straordinaria unione di qualità nutrizionali, sapore e proprietà organolettiche.
Particolarmente ricco in polifenoli (antiossidanti naturali) e nutrienti utili per il benessere fisico, grazie al suo particolare gusto bilanciato il nostro Olio si accompagna perfettamente a molti tipi di piatti, dalla carne al pesce, minestre, zuppe ed insalate.
Ottimo anche gustato unicamente a bruschetta per meglio percepire tutte le sue sfumature.
INGREDIENTI: Olive. VALORI NUTRIZIONALI PER 100 gr: Valore energetico: 898 kcal | Grassi: 91 g | Acidi grassi saturi: 14 g | Carboidrati: 0 g | Zuccheri: 0 g | Proteine: 0 g | Sale: 0 g.
Visita il nostro Shop per maggiori informazioni sul nostro Olio Nuovo 2020-21
We deal with olive growing since 1954, following passion and methods that are handed down over time from father to son.
Today we are the fourth generation of olive cultivators.
Our oil is obtained from the selection of different varieties of olive tree breeds wisely chosen over the years (oriolo, correggiolo, moraiolo, leccino, frantoiano, pendolino) that we grow in our olive grove surrounded by the rolling hills of the Val d’Orcia near Pienza – Siena (an entire valley UNESCO World Heritage Site).
Our olive trees (400 trees) grow on the fertile fields of the Crete Senesi that give this oil an extraordinary combination of nutritional qualities, flavor and organoleptic properties.
Our olives are harvested at the end of October or beginning of November, only when they reach their ripeness, and are then milled within five hours.
We use only milling with cold extraction in order not to lose the characteristics and quality.
Particularly rich in polyphenols (natural antioxidants) and nutrients useful for physical well-being, thanks to its particular balanced taste our oil goes perfectly with many types of dishes, from meat to fish, soups and salads.
Excellent also tasted only on bruschetta or fettunta to better perceive all its nuances.
INGREDIENTS: Olives. NUTRITIONAL VALUES PER 100 g: Energy value: 898 kcal | Fat: 91 g | Saturated fatty acids: 14 g | Carbohydrates: 0 g | Sugars: 0 g | Protein: 0 g | Salt: 0 g.
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